Conhecimentos de Base Recomendados

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Objetivos

O objetivo geral é aprofundar o conhecimento da relação entre a nutrição e a saúde animal e como este equilíbrio pode afetar a produção animal e a qualidade nutricional dos produtos animais.

Aprofundar os conhecimentos do sistema gastrointestinal e do metabolismo em peixes, a relação entre os requerimentos nutricionais e a fase do ciclo de vida e a formulação e digestibilidade das rações, formas de apresentação do alimento e as áreas emergentes.
Intensificar os conhecimentos do sistema e resposta imunitária nos peixes e a profilaxia disponível e o uso de antibióticos. Capacidade para identificar as doenças parasitárias, infeciosas e não infeciosas comuns na produção animal que permitam aplicar estratégias de
avaliação da condição de animais para delinear planos ajustados a cada situação.

Esta UC confere competências no conhecimento da nutrição dos peixes de forma a otimizar a produção, assegurar a saúde e bem-estar e a qualidade e segurança dos produtos animais.

Métodos de Ensino

A UC compreende aulas teórico-práticas (TP) nas quais são ministrados os conceitos fundamentais e apresentados estudos de caso para análise e discussão assim como realização de alguns protocolos laboratoriais, aulas de campo (TC) para a visita a unidades/empresas de produção, e seminários (S) nomeadamente na área do fabrico de rações e alimentos.

Estágio(s)

Não

Programa

1. Bioenergética
2. Requerimentos nutricionais e funções
3. Sistema gastrointestinal dos peixes
4. Metabolismo nos peixes e a relação proteína/energia
5. Formulação e digestibilidade de rações para as diferentes fases
6. Os fatores anti nutricionais e os contaminantes
7. Pré-bióticos e probióticos.
8. Farinha de peixe e óleo de peixe
9. Formas de apresentação de alimentos
10. As áreas emergentes neste setor

1. Sistema imunitário e resposta imunitária
2. Profilaxia: tipos de vacinas
3. Uso de antibióticos
4. Patologias: doenças parasitárias, infeciosas e não infeciosas
1. Doenças parasitárias
2. Doenças infeciosas bacterianas, virais e fúngicas.
3. Doenças não infeciosas
1. Maneio nutricional e higio-sanitário
2. Alterações comportamentais: stress
5. Toxinas por microalgas em bivalves: monitorização e depuração/afinação.

Demonstração de conteúdos

O programa desta UC pretende abranger conhecimentos disponíveis atualmente e a temática dos alimentos emergentes no campo da nutrição em peixes, sobretudo em sistemas de produção intensiva e de modo a relacionar a nutrição com o bem-estar, sanidade e qualidade de segurança dos produtos de origem animal.

A UC abordará requerimentos nutricionais, metabolismo animal, digestibilidade em peixes, mas sobretudo os alimentos alternativos na busca para substituições de farinha e óleo de peixe com as possíveis consequências para os animais.
Serão também aprofundados conhecimentos sobre as principais doenças que afetam os peixes nos diversos sistemas de produção para permitir desenvolver as competências necessárias ao seu diagnóstico e terapêutica.

A UC permitirá ao estudante desenvolver conhecimentos sólidos em alimentação piscícola de acordo com as fases do ciclo de vida e ainda capacitar os estudantes para dominar os meios de diagnóstico, controlo e profilaxia das principais doenças.

Demonstração da metodologia

Nesta UC existe um equilíbrio entre a temática aprofundada nas aulas TP e TC. Do mesmo modo, é incentivada a discussão das temáticas recorrendo a seminários e a visitas de estudo, os quais permitem desenvolver o espírito crítico dos estudantes em debates e ainda o aproximar à realidade empresarial do setor.

Docente(s) responsável(eis)

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Bibliografia

[1] Halver John and Ronald W. Hardy (2021). Fish nutrition. 4 th edition, Editors: Ronald W. Hardy, Sadasivam J. Kaushik. eBook ISBN: 9780128231593
[2] Lucas, J.S., et al. (2019). Aquaculture: Farming Aquatic Animals and Plants. 3rd ed. Wiley-Blackwell, Chicester. 664p. ISBN: 978-1-119-23086-1
[3] Ali, Md, Faruk, Md. (2018). Fish Parasite: Infectious Diseases Associated with Fish Parasite, chapter 9, pp. 144-166, In Seafood Safety and Quality. Publisher: CRC Press, Taylor&Francis.
[4] Assefa A, Abunna, F (2018). Maintenance of Fish Health in Aquaculture: Review of Epidemiological Approaches for Prevention and Control of Infectious Disease of Fish. Veterinary Medicine International. 2018, https://doi.org/10.1155/2018/5432497.
[5] Kibenge, F.S.B. (2019). Emerging viruses in aquaculture in Current Opinion in Virology, 34:97-103.https://doi.org/10.1016/j.coviro.2018.12.008.
[6] Treasurer, J. (2018). Cleaner Fish Biology and Aquaculture Applications. 5m Publishing, 528 pp. ISBN: 1912